細胞（sè-pau）是生物的結構佮功能單位，有當時仔共叫做"起造生物的磚仔頭(building block of life)" 一寡生物是孤一个細胞組成，親像細菌，其他生物是多細胞的，親像人類，人類大概有100兆(1014)的細胞，典型細胞的大細是十微米(µm)，質量是一奈克(nanogram)。
佇1839年施萊登(Matthias Jakob Schleiden)佮許旺(Theodor Schwann)代先提出細胞理論，講所有生物是由一个或多个細胞來組成；所有細胞來自進前存在的細胞；生物所有重要的功能發生在細胞內底，啊細胞有含調節細胞功能佮傳湠訊息予後代所需要的遺傳訊息。
英語cell這字是對拉丁語 cella來的，意思是細間房間，這名是羅伯‧虎克(Robert Hooke)選的，伊觀察木栓(cork)細胞，發現佮僧侶(monks)所蹛的細間房間欲相(相同)。
有人（馬古利斯(Lynn Margulis)佮薩根(Dorian Sagan), 1995）分會反對細胞是生物上細的構成單位。